Nous sommes une entreprise familiale spécialisée dans le secteur de la truffe depuis 1965.
Le compromis, l’excellence et la passion pour ce que nous faisons marquent l’histoire.
Leaders dans l’exportation de truffes fraîches
à Prosilva nous sommes leaders dans l’exportation de notre produit frais au nivau mondial. notre truffe arrive dans les meilleures conditions vers des pays des cinq continents.
55
Années d’expérience
16
Pays où nous exportons
74
des Tonnes de truffes vendues
8
Variétés de truffes
Nos truffes
La valeur de la truffe est appréciée dans le monde entier. l’Espagne est le premier producteur de truffes melanosporum au niveau mondial et a prosilva nous offrons la meilleure qualité pour nos truffes aussi bien l’hiver que l’été.
Melanosporum fraîche
La truffe noire ou Tuber Melanosporum, connue aussi sous le nom de truffe du Perigord, es très appréciée pour sa saveur. Elle provient d’un champignon qui se trouve sous le sol : l’hypogé.
Melanosporum en Conserve
De la même manière que la truffe congelée à partie de la collecte de truffe fraîche, nous travaillons des produits dérivés, celle-ci est conditionnée dans des boîtes métalliques ou en verre, en petits dés ou hachis.
Nous disposons de différents formats relativement grands pour un usage industriel ou de restauration. Nous commercialisons aussi le jus de truffe noire : un bouillon élaboré uniquement par la cuisson des truffes sélectionnées sans aucun autre ingrédient.
Melanosporum Congelee
A partir de la récolte de truffes fraîches nous travaillons des produits dérivés. La truffe fraîche se coupe en lamelles, est embalée et congelé dans des sacs de différentes qualités et formats, pour un usage industriel ou de restauration.
Tuber Aestivum
La Tuber Aestivum ou truffe d’été a un arôme doux et agréable, de malt torréfié. Sa saveur est d’une intensité moyenne, rappelant les fruits secs, noix ou noisettes.
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